Verduras salteadas

 

 

 

Receta sencilla si las hay, pero a veces necesitamos ver o que alguien nos muestre el camino de lo sencillo par apoder seguirlo. Este fue el almuerzo de hoy, acompañado de un exquisito arroz integral. Sencillamente sabroso y lleno de energìa.

 

Ingredientes (2 porciones)

 

1. 6 vainas de chaucha (la que consigan fina o gruesa va bien)
2. 1/4 morròn rojo
3. 1/4 morròn verde
4. 1/4 morròn amarillo
5. 1 cebollita de verdeo
6. 1 diente de ajo
7. 1 zuchini chico
8. 1 taza colmada de hojas crudas de espinaca
9. multisemilla
10. aceite de oliva prensiòn en frìo
11. sal de mar o rosada a gusto

 

 

Preparaciòn:

 

-Lavamos con agua segura (filtro o mineral) las verduras, luego la cortamos tipo juliana gruesa (tiras gruesitas) en tamaño màs o menos parejo.

-En una sartèn o wok (acero inoxidable es lo recomendado) agregamos unas gotas de aceite de oliva y las chauchas en primer lugar, porque son las que mas tiempo de cocciòn necesitan.

-Las llevamos a fuego suave hasta que comiencen a perder la rigidez.

 

 

-Agregamos todo el resto de los vegetales + un poco de sal, mezclamos, tapamos y dejamos que se cocinen por espacio de 5 minutos o hasta que pierdan la rigidez pero conserven la crocantes.

 

-En este momento apagar el fuego y agregar las hojas de espinacas (si son pequeñitas, enteras, si son muy grandes trozarlas con las manos un poco).

 

 

-Mezclar y reservar tapado hasta que las espinacas pierdan su rigidez.





 

 

-Servir como acompañamiento de arroz integral o fideos integrales o bien montado sobre tortillas saludables (ya subirè la receta) o sobre las torrejas de avena queda muy bien!! y para completar el aporte nutricional espolvoreamos con multisemillas.
A dejar volar la imaginaciòn!!!

Buon apetito!!!



 

"Que tu alimento sea tu medicina..."

Patry