Desayuno (II)

Desayuno (II)

Crema de Quinoa dulce

Hoy les presento un desayuno que no incluye cereales, pero es muy energético y apto para celiacos. Es una bomba anticáncer. La he preparado con quinoa, pero también podría hacerse con mijo o trigo sarraceno.

Ingredientes (dos porciones)

 

1/4 taza de quínoa

3/4 taza de agua mineral o filtrada

1 rama de canela

La piel de medio limón

1/2 taza de leche de arroz

1 cucharada de miel

1/4 taza de frutos secos

3 Cdas de semillas variadas (calabaza, girasol, amapola, etc.)

1 cucharada de semillas de lino trituradas

Preparación

 

1. Lavar la quínoa muy bien (varias veces)

2. Poner a hervir el agua y añadir la quínoa.

3. Cuando la quínoa este a medio cocer agregarle la leche de arroz  (una vez que hagan esta receta por primera vez se darán cuenta si quieren más o menos cremosa de eso va a depender de que agreguen más o menos leche) junto con la canela y la piel del limón. cocinar unos minutos más, hasta que la quínoa esté bien cocida, a fuego medio.

3. Dejar entibiar la preparación y servir junto a las semillas, la miel y los frutos secos.

 

"Que tu alimento sea tu medicina..."

Patry