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domingo, 7 de febrero de 2016

Galletas de avena y nueces



Estas galletas las hice para esta tarde dominguera y quedaron tan pero tan ricas que no puedo dejar de compartirselas. A mi vieja receta de galletas de avena le hice algunas reformas porque querìa algo màs saludable aùn y salio esto :)

Ingredientes:
3 tazas de avena en copos integral
11/2 taza de coco rallado
2 tazas de agua
4 Cdas gordas de miel
Canela y vainillin a gusto
4 Cdas de aceite de coco (pueden usar cualquier otro aceite neutro que tengan)
1/2 taza de nueces partidas
50 Grs de pasas de uva (opcional)

Preparación:
Preparar leche de coco con la cantidad de agua y coco rallado que figuran en la receta agregando al licuado las 4 cucharadas de miel, reservar.
En un boul colocar todo el resto de los ingredientes mezclar bien y agregar la leche de coco con la miel. Descansar la masa por media hora para que la avena absorba toda el agua que necesite y si ves que queda muy seco le agregas de a poco agua hasta obtener una masa espesa pero no dura.
Aceitar con aceite de coco o el de tu preferencia una placa y acomodar por cucharadas la mezcla y achatarlas un poco (no son galletas muy crujientes) llevar a horno moderado por espacio de 20 minutos o hasta que las veas doraditas por abajo y por arriba. 
Me salieron 40 deliciosas galletas!!

a ver como te salen a ti. Muy buena vida y "que tu alimento sea tu medicina".
Patry



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