Leche de mijo

 

 

Excelente leche vegetal, alcalinizante. Se puede consumir en licuados de frutas, chocolatadas. Endulzada con dátiles remojados, miel o stevia. De sabor delicado.

 

 

Ingredientes: 

• 1/2 taza de mijo
• 2 o 3 tazas de agua

Preparación: 

-Lavar el mijo y escurrirlo bien. Hervirlo durante 20 minutos hasta que esté blando pero no deshecho. Colar y volver a enjuagar rapidamente.
-Licuar junto con las 2 o 3 tazas de agua a gusto, según se desee más o menos denso y colar usando una bolsa para leches vegetales.

 

Como escribí al pie de la imágen puede usarlo para desayuno o merienda acompañándolo con frutas, algarroba o cacao amargo. 
Nota: el remanente puede usarse como rebozador para milanesas o croquetas dejándolo secar muy bien para luego guardarlo en frascos.

 

 

"Que tu alimento sea tu medicina"

Patry