Ensalada de garbanzos

Ideal para servir a la hora de almuerzo, cuando se necesita preparar algo rápido, rico y llenador. Los garbanzos se pueden reemplazar por otra legumbre como lentejas y tenerlos hervidos en la heladera de ante mano.

Ingredientes:

• 2 tomates picados en cubos
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 pimentón picado en cubos
• 1/4 de cebolla morada picada en cubos
• Cilantro picado a gusto
• 1 Cda. de aceite de oliva primera prensión en frío
• Jugo de limón a gusto
• Sal marina o del Himalaya a gusto

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en un boul.
Mezclar, servir y disfrutar!

"Que tu alimento sea tu medicina..."
Patry